虫草花蒸鸡【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
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【6月北鼎打卡参考食谱】
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虫草花蒸鸡【6月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法步骤
步骤 2
小母鸡去骨,把去骨后的鸡肉皮朝下,用刀背垂直于肉的纹理走向拍7-8下,然后切3厘米左右小块。
步骤 3
用盐、白胡椒粉,姜丝与鸡肉混合均匀后,加入泡发好的虫草花和枸杞,倒入泡发虫草花的水50克,再次混合均匀。加入20克花生油,搅拌混合至全部被鸡肉吸收。
步骤 4
把鸡肉平铺放入焖焗锅内,中火3分钟后转小火4分钟,关火焖1分钟,表面撒葱花即可完成。
菜谱创建时间:2021-06-01 17:45:53