枣泥蛋糕

作者： 吾家_小厨房

用料

• 鸡蛋 6个
• 枣泥 140克
• 低粉 170克
• 牛奶 150克
• 白糖 60克
• 玉米油 80克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 6克
• 白醋 数滴
• 白芝麻 适量

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离，分别放在无水无油的盆里

步骤 2

蛋清里放入几滴柠檬汁或白醋

步骤 3

蛋黄里倒入牛奶和玉米油打散

步骤 4

蛋黄糊里倒入枣泥，搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉和小苏打、泡打粉

步骤 6

呈z字混合均匀

步骤 7

蛋清里放入白糖，打成湿性发泡，提起打蛋器呈鸟嘴状

步骤 8

将打发好的蛋白和蛋黄枣泥面糊分三次混合均匀，采用切拌和翻拌的手法

步骤 9

混合好的蛋糕糊质地均匀

步骤 10

倒入28*28的方形烤盘里，底部垫油纸，用硅胶铲在烤盘里抹匀，摔几下震出气泡，顶部洒白芝麻，放入烤箱中层上下火170度50分钟，注意观察火候，温度时间不是固定的

步骤 11

枣香浓郁，甜度适中，美味

菜谱创建时间：2021-06-01 16:52:55