芋头花炖茄子

作者： 白兰地267

用料

• 茄子 1个
• 芋头花 3根
• 姜、蒜、盐 适量
• 香辣酱/豆瓣酱 1小勺
• 油 2勺
• 醋 1勺半

芋头花炖茄子的做法步骤

步骤 1

先处理芋头花，花芯、花杆外面的膜不要，撇成小段。

步骤 2

冼净，茄子切片，姜、蒜切片

步骤 3

锅中放油，先爆香姜、蒜，再加入酱炒一下。

步骤 4

倒入芋头花和茄子翻炒，过一会加醋，觉得干加少许清水，盖上锅盖焖两分钟左右。

步骤 5

装盘，放入锅中蒸，我一般是煮饭时蒸，饭熟菜也蒸熟了。

芋头花炖茄子的小贴士

弄芋头花手会痒，发黑，要快一点就不明显了，芋头花要炖久一点，否则吃了会脖子麻。

菜谱创建时间：2021-06-01 15:30:18