小番茄去缔,清洗后在皮上轻划刀口备用。锅中煮水,加入小番茄,煮至小番茄切口的皮外翻,捞出去皮,煮番茄的水留下备用。
将去皮后的小番茄倒回水中继续煮,加入适量冰糖,煮至冰糖融化、小番茄浮上水面,即可盛出。也可根据自己的喜好,加入蜂蜜、柠檬、杨梅等食材,熬煮各种风味的小番茄糖水。