红烧肉

作者： 下厨房用户_k08ha

用料

• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 20克
• 料酒 1勺
• 带皮五花肉 500克
• 姜片 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 蚝油 1勺
• 小葱 1根

红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉焯水，撇去血沫，清洗干净，放凉，沥干水分。最好用厨房纸把水分清干。

步骤 2

把沥干水分的五花肉放入锅中小火慢慢煎至4面金黄。锅中不用放油！

步骤 3

炒糖色，掌握不好的可以小火慢慢炒

步骤 4

放入煎好的五花肉翻炒均匀

步骤 5

放入香叶，桂皮，八角姜片小葱

步骤 6

翻炒均匀，烹入料酒

步骤 7

加入生抽老抽耗油

步骤 8

填水大火烧开转中火熬30分钟左右即可

步骤 9

把调料捡出来，大火收汁出锅！

步骤 10

盛盘！

步骤 11

卷上生菜，蒜片，开造吧！

红烧肉的小贴士

五花肉焯水后务必沥干水分，防止下一步煎肉迸溅！

菜谱创建时间：2021-06-01 10:44:14