三鲜水饺虾仁Q弹的秘诀

作者： 跟我下厨房

饺子，国粹传承的美味！家喻户晓、人人擅长！ 一切皆可作为馅料！但万变不离其宗，都寓意包裹着吉祥、如意、幸福……所以，千百年来，饺子总会被出现在重要的节日和特殊意义的餐桌上。 我相信，作为中国人，就没有不爱吃饺子的！ 我们全家就超级爱吃饺子，大概因为我超级爱包饺子吧！肉、蛋、菜、海鲜……营养全面，我就图它超级省事！还特别适合追剧，做饭、娱乐两不误！每当不知道吃什么时，饺子就是必选！这不，又包上啦！

用料

• 韭菜 250克
• 猪肉馅 250克
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 250克
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 姜末 10克
• 香油 20克
• 木耳 适量

三鲜水饺虾仁Q弹的秘诀的做法步骤

步骤 1

饺子，国粹传承的美味！家喻户晓、人人擅长！

步骤 2

一切皆可作为馅料！但万变不离其宗，都寓意包裹着吉祥、如意、幸福……所以，千百年来，饺子总会被出现在重要的节日和特殊意义的餐桌上。 我相信，作为中国人，就没有不爱吃饺子的！

步骤 3

我们全家就超级爱吃饺子，大概因为我超级爱包饺子吧！肉、蛋、菜、海鲜……营养全面，我就图它超级省事！还特别适合追剧，做饭、娱乐两不误！每当不知道吃什么时，饺子就是必选！这不，又包上啦！

步骤 4

🎈🎈🎈开始揭秘🎈🎈🎈 新鲜的五花肉（一半）、梅子肉（一半），买回来自己绞肉馅。问我，为什么各放一半？这个配比是多年吃出的经验，不信你试试！什为什么非要自己绞肉？悄悄滴告诉你，这是我饺子馅好吃的秘诀之一。外面的绞肉机，不会一客一清理的，顶多是一天一清洗。试想一下，里面残留物滋生出多少细菌？250克肉馅放入20克香油、10克姜末搅拌均匀。说明一下，我包的是韭菜馅，所以没放葱。如果不是韭菜，再放些葱末。

步骤 5

加入两勺生抽继续一个方向搅拌。

步骤 6

加入一勺盐。

步骤 7

搅拌至肉馅上劲儿。

步骤 8

250克虾仁去壳去虾线洗净切碎。

步骤 9

放入调好的肉馅中，注意：虾仁无需炒熟。这是饺子馅里虾仁Q弹的秘诀。

步骤 10

搅拌均匀后加入适量木耳碎。

步骤 11

两个鸡蛋炒熟晾凉加入，搅拌均匀。

步骤 12

250克韭菜，提前洗净控干水分。

步骤 13

切碎。

步骤 14

放入调好的肉馅中。

步骤 15

拌匀后即可。切记，放入韭菜后就不要放盐了，否则馅会出汤。

步骤 16

包饺子的方法，国人皆知，我不赘述。

步骤 17

自认为颜值担当。

步骤 18

漂亮吧？

步骤 19

又用胡萝卜榨汁和面，包了彩色水饺。

步骤 20

有颜有料！

步骤 21

这么漂亮的饺子，一顿你能吃几个呀？😄

步骤 22

和和美美😄

步骤 23

鲜香滑嫩Q弹无比。

菜谱创建时间：2021-06-01 09:38:27