正宗美式玉米面包---Cornbread+配酱honey butter

作者： 洛杉矶的Faith太太

几年前，刚到美国的时候，教会聚餐偶尔有人带cornbread，当时就觉得超级好吃，松松软软，有玉米的清香。更主要的是，配酱---蜂蜜黄油（honey butter）！和Will结婚后，我们发现cornbread是我们共同喜爱的，但其实不是很便宜，比如激起我们对cornbread渴望的那家烤肉店，三块掌心大小的cornbread要3刀，于是我们决定自己做！ 这篇主要是从allrecipes的不同地方搬运的，我会结合我们较健康的口味做一些调整。这篇的亮点在于不只是教大家如何做cornbread，更是把灵魂配酱---蜂蜜黄油（honey butter）传授各位。你会爱上它的！ 食物也是有历史和故事的，这样吃的更有感觉～ 根据维基百科，Cornbread 是美国南部的食物，起源于美洲土著饮食。你知道美国南部指的是哪里吗？ 超级简单，只有四步：准备时间-10分钟，烘焙时间-25分钟，蜂蜜黄油（honey butter）可以在烘焙的时候预备。该食谱用量够12个人每人一块。剩余的放冰箱，食用之前放在烤箱稍微一热，口味不输新鲜出炉的。 烘焙比较在意准确度，建议买一组cup和一组teaspoon+tablespoon，应该很便宜，塑料的就行，因为只是称量，不太会接触热的食物，也不会接触很久。如果没有这些称量工具，可以按照比例，自己估计：一个teaspoon大概和小拇指指甲覆盖的那部分差不多，稍大一点；一杯大概比普通舀面舀米勺子胖一点。 （配图只找到这么一张，下次做再更新图片哦～）（突然觉得自己连介绍都写的有点论文模样了：Intro-purpose-history-methodology-suggestion-references） 参考菜谱：https://www.allrecipes.com/recipe/17891/golden-sweet-cornbread/ https://www.allrecipes.com/recipe/24768/honey-butter/

用料

• #玉米面包（cornbread）
• 玉米面 1杯（1 cup）
• 普通面粉 1杯（1 cup）
• 泡打粉 3.5小勺（3.5 teaspoons）我会减少一点。
• 糖 2/3杯（2/3 cup），因为配酱，我会减少一些
• 盐 1小勺（1 teaspoon）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 1杯（1 cup）
• 植物油 1/3杯（1/3 cup）
• #蜂蜜黄油（honey butter）
• 蜂蜜 1/3杯
• 黄油 1杯

正宗美式玉米面包---Cornbread+配酱honey butter的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200摄氏度（392F），烤盘可以用9寸圆盘，也可以使用家里已有的烤盘。如果太大，烘烤时间要缩短；太小，烘烤时间要加长。可以往烤盘喷些油来防粘，我直接用烘培纸。

步骤 2

在大碗里，把普通面粉、玉米面、糖、盐、泡打粉混起来，加入鸡蛋、牛奶和植物油直到混合均匀。倒在烤盘上。

步骤 3

烤20-25分钟。用牙签插进中心，拔出来时候是干净的，就说明烤好啦！可以多试几个点。每次我都是让Will做这一步。

步骤 4

黄油放在室温软化，但不要用微波炉将其溶化成水状。可以提前放在外面软化黄油，如果想知道如何快速软化黄油，欢迎留言或私信。将蜂蜜和黄油搅在一起。吃的时候，将honey butter（蜂蜜黄油）涂一些在cornbread上，超好吃！

菜谱创建时间：2021-06-01 02:16:17