爆浆红糖馒头

作者： 胖多拉拉啦啦

用料

• 红糖 150克（不喜欢太甜的-30克左右）
• 中筋面粉 500克
• 水 220克
• 酵母 5克
• 红糖（夹心） 随意
• 小苏打 1-2克

爆浆红糖馒头的做法步骤

步骤 1

用温水把红糖化开，稍稍放凉后加入酵母，静止5分钟

步骤 2

把红糖水倒入面粉中，放入厨师机搅拌成光滑的面团，发酵至1.5-2倍大

步骤 3

桌上撒些干粉，把发酵好的面团取出揉一下排气，用擀面杖擀成长方形薄片，撒上夹心的红糖粉，慢慢卷起，整形，用手揪成剂子，放上蒸笼

步骤 4

锅里倒上温水，把蒸笼放上锅里，二次醒发，发好开大火蒸10分钟，关火焖3分钟，出锅

步骤 5

松软爆浆红糖馒头

菜谱创建时间：2021-05-31 23:07:27