蒜苔炒肉

作者： Lamone

第一次买自己买蒜苔煮呢

用料

• 瘦肉 250克
• 蒜苔 1把
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 花椒 20粒
• 淀粉 1勺
• 生抽 3勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许

蒜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

洗净食材，瘦肉切片，蒜苔切段

步骤 2

瘦肉加1勺淀粉，2勺生抽，适量食用盐，抓匀腌制15分钟； 蒜苔加少许盐搅拌一起等待15分钟（一是为了更入味，二是保持蒜苔的翠绿）； 蒜切末，辣椒切段。

步骤 3

热油锅五分热时，关小火或者关火快速摊开翻炒至变色，起锅备用。

步骤 4

再热油锅后，转小火依次下花椒，蒜蓉辣椒爆香（一定快不能焦），翻炒2分钟。

步骤 5

倒入瘦肉，加少许鸡精，加1勺生抽快速翻炒半分钟关火起锅。

步骤 6

开饭啦~

菜谱创建时间：2021-05-31 23:01:43