麻辣小龙虾

作者： 每文的日食记

每年的这个季节，都是小龙虾销售火爆的时间，我喜欢在家自己做，用豆瓣酱加上火锅底料就可以做上一锅家人都喜欢的麻辣口味小龙虾。

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 10个
• 花椒 30粒
• 啤酒 1听500ml
• 姜 8片
• 独蒜 2个
• 大葱 2根
• 火锅底料 80克
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 4克
• 味精 4克
• 白糖 适量
• 生抽 1勺
• 菜籽油 适量

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾3斤去头去虾线（买的时候店主帮忙弄好的） · 回家后用盐水泡20分钟后用一次性牙刷，流水下把小龙虾清洗干净。

步骤 2

如图。

步骤 3

清洗干净后用剪刀剪开外壳，以便入味。

步骤 4

准备好原料。

步骤 5

豆瓣酱。

步骤 6

锅中倒入多量的油，烧至五成热，下小龙虾炸2分钟后捞出。（这个步骤忘记拍照了） · 锅中保留足量的油，下干辣椒段和花椒炒香。

步骤 7

下火锅底料炒化。

步骤 8

加入豆瓣酱。

步骤 9

加入姜片、蒜片、大葱炒香。

步骤 10

加入小龙虾、啤酒500ml、盐、白糖、生抽煮15分钟。

步骤 11

最后加入胡椒粉、味精炒匀即可起锅。

步骤 12

超级好吃的麻辣小龙虾就做好了。

步骤 13

赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2021-05-31 22:13:08