白切鸡

作者： 男孩爱做饭

话不多说上材料

用料

• 三黄鸡更嫩/////湛江鸡更紧致 1只
• 料酒 30克
• 葱 半根
• 姜 6片
• 小葱 5根
• 小米椒 6个
• 沙姜 2块
• 香菜 2根
• 生抽 20克
• 油 15克
• 八角 1个

白切鸡的做法步骤

步骤 1

准备辅料

步骤 2

湛江鸡清洗干净，拔干净毛，和内脏血块。

步骤 3

锅中加水烧开，放入辅料和料酒，

步骤 4

水开后放入整鸡，均匀受热后一分钟

步骤 5

，放入冷水中浸泡或者冰水最好一分钟。

步骤 6

再放入锅中水烧开，盖上锅盖，关火焖10分钟，开盖翻动让鸡受热均匀，在焖15分钟即可。（3黄鸡10分钟即可）

步骤 7

下一步取出，用筷子叉一下看是不是熟透。

步骤 8

放入冰箱冷藏即可。保鲜膜看家庭条件使用

步骤 9

调料切末

步骤 10

锅中烧油，碗中放入调料盐和生抽，浇上油即可，搅拌均匀，鸡切块淋上去即可食。

步骤 11

摆盘看个人

菜谱创建时间：2021-05-31 22:06:50