韩式酱牛肉

作者： 权儿家小厨房

小时候妈妈经常做一大锅酱牛肉，可惜那时不富裕牛肉不会那么多，更多的是配菜。比如干菜干的地瓜茎、干辣椒、小土豆。

用料

• 牛肉 700克
• 大葱 一根
• 大蒜 一头
• 酱油 若干勺
• 姜 5片
• 八角 一整个
• 香叶 5片
• 桂皮 一小块

韩式酱牛肉的做法步骤

步骤 1

泡过血水的牛肉清水浸好，大葱段、生姜片放好开火。今天冰箱里牛肉都撸出来了所以有点杂。主要去骨牛腩、牛小排、牛柳。

步骤 2

大火烧开去血沫。

步骤 3

加香料。按喜好还可以加桂皮、香菜籽。

步骤 4

看牛肉熟的程度，准备放酱油

步骤 5

这是有机鲜酱油颜色偏深，所以今天没放老抽。放老抽建议谨慎量，不然牛肉黑漆漆。

步骤 6

牛肉快煮烂了。

步骤 7

这是干菜。辣椒、豆角、西葫芦。提前洗干净。

步骤 8

干菜倒入牛肉中。继续煮。

步骤 9

汤汁收一收干菜也会煮烂一点

步骤 10

干菜差不多的时候捣好的蒜泥放进去。

步骤 11

蒜泥拌匀。

步骤 12

美味的干辣椒酱牛肉好啦

韩式酱牛肉的小贴士

整个过程一个小时左右，因牛肉煮烂程度时间会不一样。牛腱子可能时间长一点。干菜步骤可以换成青椒，青辣椒哦皮薄的那种，会有意想不到的美味。

菜谱创建时间：2021-05-31 21:09:51