回锅肉

作者： 阿权86845

四川传统回锅肉

用料

• 青蒜 5根
• 五花肉 300克
• 料酒 3勺
• 豆豉 1勺
• 白糖 2勺
• 花椒 6克
• 郫县豆瓣酱 1.5勺
• 鸡精 1勺
• 泡姜 1块

回锅肉的做法步骤

步骤 1

1，把泡子姜和青蒜切好 2，锅里加水料酒，葱姜，花椒，把肉放进去煮二十分钟左右捞出凉凉，切成两毫米左右的薄片 3，碗里加2勺子甜面酱三勺料酒泻开，

步骤 2

3，锅留底油把切好的肉放进爆出多余的油只加入泡姜，豆瓣，泻开的甜面酱，青蒜头和花椒炒两分钟左右这时把蒜叶加进去放入白糖，鸡精和味精调味翻炒两分钟出锅

回锅肉的小贴士

甜面酱，豆瓣，泡姜都有盐起锅不需要加盐了

菜谱创建时间：2021-05-31 19:36:06