鸡脚花胶（鱼胶）汤

作者： 咩食堂

家人都喜欢鸡脚，来个营养好汤？

用料

• 鸡爪 15只
• 花胶（鱼胶） 2只小的
• 瘦肉（鸡肉） 200克
• 核桃 10个
• 冬菇 10朵
• 姜 两片
• 红枣 2颗
• 枸杞 10粒

鸡脚花胶（鱼胶）汤的做法步骤

步骤 1

首先泡发鱼胶，我用的是先煮后冷泡的方法。把鱼胶清洗一下表面后核姜片一起放进已经煮开的水里煮10分钟左右，然后捞出放冰水里泡着，等它变厚。

步骤 2

然后处理其他材料： 1.先把冬菇放入冷水里浸泡。 2.核桃剥壳备用。 3.鸡脚和肉肉焯水后捞起备用。 4.枸杞冷水清洗后备用。 5.红枣去核切成小块备用。

步骤 3

最后把泡发好的冬菇、鱼胶清洗干净后切段。然后全部入锅。

步骤 4

添加足够的纯净水

步骤 5

如果怕鱼胶被炖融的话，可以在最后半小时到一小时的时候加进去。因为我家的是压力锅，所以不方便打开，就一起放了。压力锅同时1.5小时就可以享用了。喝汤的时候忘记拍照了。

鸡脚花胶（鱼胶）汤的小贴士

瘦肉或鸡肉可放可不放，放了鲜甜一些。所有肉类都要焯水。核桃冬菇的份量都按个人喜好，但是不建议超过我这个数，会变涩。

菜谱创建时间：2021-05-31 17:59:57