大黄米藜麦棕（咸、甜）

作者： 小恩Ellen

又到端午粽子香，想吃粽子第一次尝试自己动手包，大黄米相对糯米好消化一点，小小一个给小孩吃刚好。

用料

• 有机大黄米 350克
• 有机白藜麦 150克
• 咸味：杂粮（花生、莲子、眉豆、绿豆、红豆、赤小豆、薏米） 各一小把
• 盐 少许
• 甜味：椰枣2个、南瓜少量 克
• 粽叶（大） 30片

大黄米藜麦棕（咸、甜）的做法步骤

步骤 1

提前一个晚上把大黄米、藜麦和杂粮豆泡上，中途换三次水，天气热最好放冰箱。

步骤 2

米类按咸味和甜味的量分开，咸味的那份藜麦大黄米加上杂粮豆，加点盐混合。

步骤 3

甜味的那份藜麦大黄米加上南瓜丁和椰枣。

步骤 4

粽子叶用点面粉浸泡用刷子刷下叶表，清洗干净后加开水煮十分钟，煮完用热水泡着，避免风干不好包。

步骤 5

为了省事，买的是大片的粽叶，一片就能包一个小粽子。方法是先在粽子叶三分一一处折一下。

步骤 6

向内卷成圆锥状用手的虎口兜住。

步骤 7

往里面填馅料，用勺子压一下，不要填太满，太满容易露馅。后面的叶子往前盖，左右的叶子往中心方向翻折。

步骤 8

用绳子五花大绑捆紧就行。

步骤 9

捆好打结，如果发现叶子包不住就加多片叶子。

步骤 10

用高压锅煮40分钟，水要没过粽子。

步骤 11

蒸好放凉装进冰箱冷冻。

步骤 12

味道不错，杂粮豆子吃起来很有韧劲。

大黄米藜麦棕（咸、甜）的小贴士

1斤米大概包了25条小粽子。

菜谱创建时间：2021-05-31 14:14:21