家常卤肉饭

作者： 被占用名字的森森

这是第一次做卤肉饭就得到家人的一直赞同👍，所以我打算分享出来，让每一个不会做饭又想照顾好自己啊姐妹不踩雷做好饭，原本这是同事家女儿爱吃的饭，据同事说她家大女儿平时不爱吃肉，也不爱吃香菇，可自从吃了这个卤肉饭，每周一次，同事女儿连香菇和和肉通通下了肚子，说夸张到🍚都不想吃，听同事如此高的评价，我当天就去买了五花肉🌸，原本是甜口，我家人更爱吃咸口，这道菜是不用方盐也有味道的，我我加了盐，看自己口味，适度加盐

用料

• 五花肉 1000克
• 香菇 15朵
• 洋葱 1.5个
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 2.5勺
• 冰糖 4小块
• 料酒 2勺
• 姜 两片
• 蒜 4瓣

家常卤肉饭的做法步骤

步骤 1

*香菇提前泡发，多清洗几遍切丁，我洗了八遍😭，认真洗 1.洋葱切丁 2.五花肉切成二肥八瘦的细条条，小拇指两关节长度。别问我咋切的，问就是超市阿姨给我切好的😄

步骤 2

3.起锅烧油，炸洋葱丁，炸至金黄，看着火，别炸糊了，糊了容易有苦头 4.用了另一口锅子，凉锅，少加一点油，倒入五花肉编炒，把油编出来，这样的肉，香而不腻，还很顺滑 编制金黄 捞出肉 把编出来的肥油捯在空碗里，和炸洋葱的油放在一起了，之后炒菜用

步骤 3

5.开火，编油的锅不用洗，倒入五花肉，加入姜蒜，香菇丁，生抽，老抽，料酒，翻遍均匀(我加了一个干辣椒，不吃可不加) 6.加入生命之源农夫山泉，没过食材，加入八角，桂皮，香叶，冰糖，（邻出锅半小时我还加了早上剩的三个煮鸡蛋，昨晚涮鱼吃剩下的豆皮，还有宽粉）小火炖一个小时就可以食用了

家常卤肉饭的小贴士

小心别烫到，烫到了第一时间冷水冲洗10分钟，别偷懒，一定至少10分钟，偷懒只冲了两分钟'真疼啊😭 盐的问题在第6步，尝尝口感，加入盐，正常可以接受甜口可不家，因为生抽老抽都本来就是咸的

菜谱创建时间：2021-05-31 13:34:40