简单易做孩子爱吃的米雪饼（不用烤箱，不用蒸笼，电饼铛就可搞定）

作者： 蔡苗儿妈

最近周围很多亲友怀念家乡的米雪饼，现在街上都不卖了，自己试做了一下，好评如潮，都说就是这个味道。需要的材料少，简单易操作，老人孩子都爱吃。

用料

• 食材：大米粉 用量：390克
• 纯净水（25-30℃） 450克
• 酵母 6-8克（夏天可少点，冬天多点）
• 白砂糖 65克
• 蜂蜜 25克
• 普通面粉 85克

简单易做孩子爱吃的米雪饼（不用烤箱，不用蒸笼，电饼铛就可搞定）的做法步骤

步骤 1

将450克温开水内加入酵母，搅拌均匀，无颗粒即可。

步骤 2

再加入白砂糖和蜂蜜。（可以根据个人口味，没有蜂蜜可以不加，我喜欢的甜度是蜂蜜加白砂糖一共75—85克即可。）搅拌均匀，多搅一会儿，大概一分钟。

步骤 3

将大米粉和普通面粉过筛，放进去，继续搅拌

步骤 4

搅拌至没有颗粒感，很细腻为止。

步骤 5

盖上保鲜膜醒发至1.5倍大即可。（半个小时至一个小时左右）根据气温来定

步骤 6

撕开保鲜膜，用勺子把里面的气泡搅掉大部分。

步骤 7

打开电饼铛，预热一分钟左右，用勺子舀一勺进去就是一个饼，我一次可以做三个，节约时间。然后快速盖上盖子，捂热一分至一分半钟左右，再开下来，翻面

步骤 8

继续盖上盖子，等一分钟至一分半钟左右。时间根据个人家的电饼铛温度来定，不固定哦

步骤 9

美味的米雪饼就做好了

步骤 10

放凉一会儿，散热后就可以开动了。吃不完的放冰箱，下次微波炉加热一下就可以吃了

步骤 11

正面图

步骤 12

反面图。是不是很简单

菜谱创建时间：2021-05-31 11:17:36