生拌嘎巴虾

作者： 小胖子的小糖豆

自从有了俩个娃娃，做饭吃饭就成了急三火四的事。没什么时间像以前那样慢慢坐下来，一边吃一边聊聊天。今天小胖子买菜之前，小心翼翼的问我，如果有新鲜的嘎巴虾，能不能买点让我给他拌着吃。并不是我懒不愿意给他做，而是我们因为一起度过了最艰难的时期，他知道我的不易，懂得一再克制自己的馋虫，而我也是在能力范围之内尽力的在伺候孩子的同时，也在兼顾他的身体与口味。很感谢他能包容我，理解我。 把我的做法分享给大家，或有不周之处，还请见谅。也别杠，杠就是你对。

用料

• 嘎巴虾 一斤
• 白酒 50毫升用于清洗，15毫升凉拌的时候使用
• 糖 我们家小胖子不能吃糖，所以我们没放，正常放点味道更好
• 盐 适量
• 尖椒 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 15毫升
• 蚝油 一勺
• 大葱 四分之一根
• 蒜 4瓣
• 姜丝 适量
• 辣椒油 根据个人口味加

生拌嘎巴虾的做法步骤

步骤 1

1，清洗嘎巴虾。整个过程，个人认为这是最重要的一步。先用清水反复洗干净，然后沥干水分。加入50毫升左右高度白酒，我用的是小二锅头。拌匀，静置一会儿，然后再用可以直接饮用的净水或者凉白开把白酒冲洗干净。沥干水分，备用。 2，准备配菜。蒜切片，葱姜辣椒切丝。 3，嘎巴虾里放入葱姜蒜，放入生抽，蚝油，白酒，料酒，辣椒油，拌匀。根据个人口味加盐哈。盐的量，根据生抽的量来调节。 4，拌好后，放入密封盒，冰箱冷藏保存5小时再吃，非常入味。中途记得打开密封盒拌匀一次，这样上下两层入味均匀。 5，有几点我得说一下，一是，我们家没放糖，其实放点白糖更好吃。这个根据个人体质决定放不放哈。 第二，这道菜的虾，一定要新鲜，而且我建议一次不要做特别多，因为隔夜就不要食用了。我们买的一斤，两个人吃，足够吃。

菜谱创建时间：2021-05-30 23:43:21