咸肉粽子

作者： 爱吃的王小薇

我家大叔心血来潮想吃咸肉粽子，只好从网上找了各种各样的食谱，翻看了各种各样的食谱，最后做出了这个咸肉粽子。大叔说这个粽子有90分，缺10分的原因主要是因为我没有放碱水，少了点碱水粽子的风味~哈哈，下次试试加一点碱水，争取拿下100分！PS:经过这次，才彻底发现包粽子是个很辛苦的体力活，吃粽子的人，记得要珍惜粮食啊~~~

用料

• 粽叶 50片
• 草绳 50条
• 糯米 700克
• 红豆 120克
• 花生 120克
• 微豆 120克
• 带壳绿豆 120克
• 脱壳绿豆 120克
• 五花肉 300克
• 咸蛋黄 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花生油 适量
• 南乳 适量

咸肉粽子的做法步骤

步骤 1

提前一晚把五花肉洗净切块，放入适量的盐、糖、胡椒粉、五香粉和南乳腌制好。

步骤 2

分别把糯米、草绳、粽子叶和各种豆类提前泡发好，沥干水分。

步骤 3

把泡发好的各种豆子放在一个盆子中，放入适量的盐、糖、胡椒粉、五香粉、鸡精搅拌均匀，再倒入泡发好的糯米和花生油，一起搅拌均匀。

步骤 4

把各种材料准备好，开始包扎粽子，注意要把粽子扎紧，以防煮粽子的时候露馅。

步骤 5

把粽子包扎好以后，就可以放进沸腾的水中，继续用中小火煲5个小时即可。

咸肉粽子的小贴士

1.糯米大概需要用冷水泡发4个小时。 2.红豆、花生、微豆需要用开水泡发4个小时。 3.带壳绿豆需要用冷水泡发1个小时。 4.脱壳绿豆只需要用冷水泡发半小时。 5.粽子叶和草绳先用冷水泡发3小时，然后用开水煮一下即可。

菜谱创建时间：2021-05-30 22:58:48