冬瓜去皮,切块,内侧划开小格子
放入盘中备用
生姜,蒜头,辣椒,小葱洗净切好备用
热锅下油,先把蒜末姜片爆香后捞出
冬瓜背面放入油中,中火香煎约3分钟
闻到冬瓜香味后,加入适量生抽,关小火
生抽润色后,加入辣椒,食盐少许,翻炒约一分钟
加入适量白开水,调大火焖约2分钟
收汁结束,加入小葱
起锅装盘, 不到15分钟,香喷喷的冬瓜做好啦。