口味清淡的不辣版辣子鸡

作者： 肉肉肉丸子君

老妈是在北方生活二十多年的南方人，口味可辣可不辣，家里人现在吃饭少辣，于是有了这个不辣版辣子鸡

用料

• 干辣椒 5个
• 姜 1块
• 蒜 1个
• 香料 1碗
• 豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 鸡肉 半只
• 鸡腿 2只
• 螺丝辣椒 3个
• 料酒 5勺

口味清淡的不辣版辣子鸡的做法步骤

步骤 1

准备半只剁好的鸡，2只额外的鸡腿，洗净

步骤 2

锅内放少许油，将干辣椒下到锅内爆香爆脆捞出

步骤 3

锅内继续加油，倒入香叶、桂皮、八角、小茴、豆蔻、砂仁、山奈、花椒炒香

步骤 4

将鸡肉倒至锅内翻炒，加入料酒、姜蒜继续翻炒快熟时加入豆瓣酱黄豆酱和螺丝辣椒，锅边倒入开水焖一下至收汁，将爆香好的干辣椒倒回锅中翻炒几下

步骤 5

不辣版的辣子鸡就做好了

口味清淡的不辣版辣子鸡的小贴士

酱的量按照瓷勺的量算 放了酱就不用放盐，可以根据自己口味决定 鸡是买的比较大的鸡，家里人多所以加了两只鸡腿

菜谱创建时间：2021-05-30 22:01:18