蒜香排骨

作者： 糖糖有点点甜甜

大朋友小朋友都喜欢的一道菜

用料

• 排骨 500克
• 姜 3-4片
• 料酒 3勺
• 大蒜 4瓣
• 盐 适量
• 生抽 2-3勺
• 老抽耗油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 红辣椒 2个
• 大葱 小段
• 啤酒 半杯
• 清水 1杯
• 葱花 适量

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

1.把剁好的排骨清水洗干净，沥干

步骤 2

2.锅里倒入冷水放排骨、姜片、料酒大火煮开捞浮末，再将排骨洗干净。

步骤 3

3.焯好水的排骨盛出，加入料酒、盐、老抽（不要太多仅调色）、生抽、蚝油、胡椒粉，拌匀腌制5-10分钟

步骤 4

4.辣椒切圈，大葱切圈，准备好姜蒜末

步骤 5

5.锅里放油，小火爆香姜蒜末，大火下排骨，倒入半杯啤酒（一次性杯子容量），少量盐、生抽、蚝油，加一点水（一次性杯子一满杯）盖上锅盖焖（喜欢烂点的可以多加点水焖久点，时间可以根据个人喜好调整）

步骤 6

6.焖差不多15分钟左右开盖加入大葱红辣椒收汁（喜欢汤汁浓的可以勾点芡下去），最后撒上葱花出锅

菜谱创建时间：2021-05-30 21:58:59