秘制蒜蓉小龙虾

作者： 可爱的美食家

小龙虾，是小时候的回忆，小时候随处可钓，现在野生的少了，钓龙虾只能去养殖场付费钓了，两年没吃了，做一次满足下口腹之欲吧。

用料

• 小龙虾 5斤
• 大蒜 6瓣
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 哈尔滨小麦啤酒 2罐
• 大葱 2根
• 葱头（增加甜味） 2个
• 生抽 2勺
• 盐 适量

秘制蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾买来最好淡盐水里泡个半小时，让虾里面的脏东西吐出来，还有杀菌作用呢，想要更彻底清洗的可以再加点白醋 小苏打。泡好后用刷子给小龙虾刷干净，用剪刀剪虾头去虾胃虾肠，这样就处理好啦

步骤 2

准备好配料，蒜头拍碎切成末

步骤 3

热锅 倒油 多倒点，放蒜泥 翻炒两秒放入小龙虾翻炒，多翻炒一会儿，这样肉质更紧致，口感好。

步骤 4

翻炒差不多后倒入两罐啤酒，八角 香叶 大葱 葱头 生抽 盐都放进去 盖上盖子煮十五分钟

步骤 5

差不多就熟透了

步骤 6

满满两盆， 本想放个香菜点缀下，感觉放的不好，不太好看，，，哪位师傅给我出出主意看，怎么弄好看点哈

步骤 7

看我家小黑黑的表情，味道是一级棒的哈。就是小龙虾还是不要吃太多，，我吃肠胃不好，吃太多，后面肚子不舒服了

秘制蒜蓉小龙虾的小贴士

个人建议小龙虾尝尝鲜蛮好，，别吃太多哈。 我买的小龙虾是小只的，100块8斤。

菜谱创建时间：2021-05-30 21:28:15