不太正宗的蒜香小龙虾～孕妇也能吃

作者： 插羽破天娇

老婆怀孕，想吃小龙虾，外面买的不放心。自己冻手做！

用料

• 小龙虾 3斤
• 大蒜 一头
• 盐 3勺
• 耗油 3勺
• 洋葱 半个
• 啤酒 1瓶
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 黄瓜 1根

不太正宗的蒜香小龙虾～孕妇也能吃的做法步骤

步骤 1

处理小龙虾，先简单过水洗两遍，然后放在清水里泡半个小时，再刷一边。

步骤 2

1.用剪子剪掉头上三角的部分，去除胃嚢（黑黑的），保留黄黄的那个像黄一样的东西，那个最香了！ 2.然后，去虾线。三片尾巴中间的那片，用手一拧、一拽，虾线就拉出来了。 3.然后，去腮。抓住中间部分那几只小脚脚，用力一扯，就把腮扯下来了。

步骤 3

一头大蒜切沫。准备两片香叶，两个干辣椒（我家买的这个干辣椒超级辣，用两个就很辣了，大家根据自己辣椒的情况添加），一个八角（我家的八角被岁月摧残的不成样子，所以我多加了一个）。

步骤 4

切2片姜片，半个洋葱，洋葱切丁。

步骤 5

炸洋葱油，我的做法和别人的不太一样。我先炸洋葱碎。 热锅下油，比炒菜多一辈的油。小火炸洋葱碎，炸到微微变黄，下一半的蒜蓉，小火慢炸。 随后下香叶、八角、辣椒。

步骤 6

炸出香味，调大火，倒入小龙虾。大火炒两三分钟。 倒入三勺耗油、三勺酱油，三勺盐，剩下的一半蒜蓉，翻炒均匀。

步骤 7

倒入啤酒，刚好没过小龙虾。煮十五分钟左右。 放入黄瓜条，关火闷五到十分钟。

步骤 8

出锅，味道很不错。

不太正宗的蒜香小龙虾～孕妇也能吃的小贴士

没有放糖，啤酒里有糖，而且洋葱油有点甜。 虽然没放很多调料，但味道也很不错。而且操作很简单，大家可以试试看。

菜谱创建时间：2021-05-30 20:53:23