无糖无油黑麦馒头

作者： mandyzheng

用料

• 黑麦粉 400克
• 王后低筋面粉 200克
• 金燕即发酵母 6克
• 水 340克
• 盐 5克

无糖无油黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

小美主锅下水和酵母，1分钟/37度/速度3，融化激活。

步骤 2

下面粉，1分钟/速度3逐渐增加到速度6，水粉混合成团。

步骤 3

加盐。

步骤 4

揉面模式2分钟

步骤 5

揉好的面团取出主锅。

步骤 6

切割分小面团，稍为滚圆。盖上保鲜膜，静置20分钟。

步骤 7

时间到，准备再次滚圆滚实。

步骤 8

看手法

步骤 9

滚圆滚实后跟之前的对比。

步骤 10

摆放蒸盘上

步骤 11

放密封的烤箱里，不通电源的哦。 下面的金盘注入一些温水。

步骤 12

大约发酵45分钟。

步骤 13

水开蒸15分钟。

步骤 14

蒸好啦。

步骤 15

麦香浓郁又松软好吃。

菜谱创建时间：2021-05-30 19:50:46