低糖无油 全麦帕尼尼🥪

作者： -小狸子-

减肥人士冲🤟🤟 低卡低糖帕尼尼😋

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦粉 50克
• 糖 8克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 165克

低糖无油 全麦帕尼尼🥪的做法步骤

步骤 1

将所有材料按底部液体、上层面粉的顺序倒入面包机，面粉中间戳洞倒入酵母，开启揉面程序20分钟。

步骤 2

将面团揉圆放入盆中，烤箱26度环境下发酵1个小时至两倍大。（也可室温发酵）

步骤 3

发酵好的面团👆

步骤 4

将面团分割成5个小面团，将面团揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。（想做大点的，可以五等分）

步骤 5

整形1：将面团擀成长方形

步骤 6

整形2：将面团分三等分折叠，将底部折叠封口处捏紧，光滑面朝上。

步骤 7

👆整形好的面团是长方体。有模具的可以直接放入模具中，没有模具也没关系，可直接进行发酵。

步骤 8

将所有整形好的面团，放入烤箱36度发酵30分钟左右，发酵至1.5倍即可。（烤箱内、面团上喷点水保持湿度）发酵好的面团，用手指轻轻按压面团会轻微回弹。

步骤 9

面团发酵好取出，烤箱上下火180预热5分钟。将面团放入烤箱，上火180度下火165度烤25分钟。

步骤 10

烤好的面团取出，放至室温后密封保存，吃不完可冷冻储藏，想吃的时候取出烤箱内复烤即能食用。

步骤 11

小帕尼尼胚 做好的帕尼尼面包中间割开，可以夹鸡蛋芝士片沙拉酱，放到三明治机热压后吃，超级脆，有嚼劲～

菜谱创建时间：2021-05-30 17:04:55