酸甜可口，西红柿炒鸡蛋

作者： 双子马戏

如果西红柿很大，可以只用一个。 西红柿炒鸡蛋，是炒2次。先炒鸡蛋 炒好盛出，然后再炒西红柿。然后把鸡蛋再倒回去，加调料炒。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 4个
• 葱花 少许
• 番茄酱 1-2勺
• 白糖 1小勺
• 盐 1小勺

酸甜可口，西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

碗中打入4个鸡蛋，搅散。 葱花少许。 西红柿洗净切块。（我喜欢切小点儿）

步骤 2

锅中烧油，油热下入鸡蛋液。

步骤 3

鸡蛋炒凝固，先盛到碗里。备用

步骤 4

锅中可以再少填些油，下入西红柿块和葱花。

步骤 5

翻炒到西红柿出汁，加入1-2勺的番茄酱。

步骤 6

加1小勺白糖。

步骤 7

翻炒几下，把炒好的鸡蛋再倒回锅中。

步骤 8

加1小勺盐调味。

步骤 9

炒匀就可以出锅了。

酸甜可口，西红柿炒鸡蛋的小贴士

不喜欢吃皮的，西红柿可以先去皮再炒，方法： 1⃣️准备个小锅煮水。 2⃣️在整个的西红柿上，切十字口，（最好用圆滑的勺子，围绕整个西红柿刮，这样后期去皮更容易） 3⃣️水开之后，放入西红柿，将每一面都烫水。 4⃣️待西红柿皮松散一些，将其取出，冲凉水。 5⃣️西红柿的皮会轻松去除。 如果是厨房新手，在步骤2，不会分辨油温是否足够。那么，在炒鸡蛋液前，用筷子少沾取一点鸡蛋液，滴入油锅中。如果鸡蛋液很快速的膨胀，那么 油温就够了，可以下入全部鸡蛋液了。

菜谱创建时间：2021-05-30 14:10:50