山水有相逢～鲍鱼鸡翅虾

作者： 顾东不顾西

都是极为鲜美的食材，就算没有厨艺，也可以打造极品美食

用料

• 鲍鱼 10只
• 鸡翅 10个
• 虾 10只
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 蒜 1头
• 洋葱 1/4个
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 干香菇 2朵

山水有相逢～鲍鱼鸡翅虾的做法步骤

步骤 1

某咚买的，虽小倒还鲜活，用刀沿壳边探入，紧贴贝壳割断贝柱，去除绿色或黑色内脏，用刷子刷干净

步骤 2

打上花刀，少许葱姜酒腌制

步骤 3

处理鸡翅，斜着割几刀，生抽1勺，老抽半勺，蚝油一勺，料酒一勺，葱姜蒜片黑胡椒粉抓捏腌制

步骤 4

香菇泡发洗净改刀，其他辅料处理

步骤 5

油锅烧热，加洋葱姜蒜煸香，下鸡翅，略煎至鸡翅发黄

步骤 6

下香菇，把腌制鸡翅的多余汁倒入锅内翻炒

步骤 7

下鲍鱼和虾，加盐生抽蚝油老抽料酒调味，翻炒到虾身发红，加一碗水，大火烧开，小火焖一刻钟

步骤 8

起锅前大火收干水分，可以扔点葱末或香菜末，鲜上加鲜

菜谱创建时间：2021-05-30 12:48:34