开店菜谱｜奥利奥冰淇淋，不腻的咸香奶盖口味

作者： 小厨娘1213

用料

• 奥利奥饼干碎 40克
• 奶油 300克
• 炼奶 100克
• 盐 0.5克

开店菜谱｜奥利奥冰淇淋，不腻的咸香奶盖口味的做法步骤

步骤 1

市面上可以买到这种没有夹心的奥利奥饼干碎，也可以把普通的奥利奥饼干去掉奶油夹心，研磨碎 ⚠️1. 奥利奥饼干碎有几个型号，中号没那么碎，喜欢更细碎口感的厨友买小号，或者用保鲜袋装着中号再研磨。

步骤 2

淡奶油300克，炼奶100克，用电动打蛋器打发至7成 ⚠️1. 淡奶油和炼奶比例是3：1，这是冰淇淋的基本比例

步骤 3

0.5克盐，加进打发好的奶糊搅拌均匀 ⚠️1. 用海盐或喜马拉雅粉盐有更特别的风味

步骤 4

把奥利奥饼干碎最后倒进盒子里，搅拌均匀，放到冰箱冷藏4小时以上

步骤 5

最后可以直接用勺子大快朵颐 也可以用雪糕球挖勺挖出来，美美摆盘

菜谱创建时间：2021-05-30 06:32:41