潮汕海石花

作者： 西贝静子

天然果冻，夏天潮汕地区有吃海石花的习惯，炎热夏天一晚冰冰凉凉的海石花最解暑不仅口感好吃，而且清热解毒，大人小孩都爱的夏日清补凉。比起白凉粉，那是狂甩几条街，此贴为了今后自己做有个记录也分享给喜欢的小伙伴们。图片不齐全，请见谅。

用料

• 水2800 克
• 醋 1勺（15克）
• 海石花草 50克

潮汕海石花的做法步骤

步骤 1

1.清洗海石花海石花清洗三到五次，因为它生长在海边岩石边海草都带着贝壳泥沙，但也不用清洗得干干净净，因为那是劳民伤财的事。基本没有大贝壳和泥沙，冲水清澈就可以。2.洗净海石花草装入过滤袋，超市过滤袋准备一个，要大的那种，海石花熬煮才容易。3.倒入2800毫升水到高压锅（用普通的，非电高压锅）放入装海石花过滤袋，倒入1汤勺白醋（非常必要去腥）。4.高压锅大火冒气后改小火，一共40分钟。5.倒入模具晾凉3-4小时就成果冻状，放入冰箱随时开吃。

步骤 2

网购刨丝小工具，可以大块切碎也可以刨丝，我喜欢下蜂蜜水。也可以搭配果酱水果，芋圆等。

菜谱创建时间：2021-05-30 05:07:50