茄子煲

作者： 打工人的带饭日常

用料

• 茄子 2个
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 肉沫 200克

茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子对半切开，打花刀，切成拳头长的段，泡水一小时，姜蒜去皮切大粒

步骤 2

锅里倒油烧热，小火下茄子煎，煎好上色捞出

步骤 3

锅里倒油烧热，下姜蒜炒香

步骤 4

下肉沫翻炒，至微焦

步骤 5

下一大勺花雕酒，一大勺生抽，半勺耗油，少许盐少许白胡椒粉，小半碗水

步骤 6

煮开后下茄子，盖上盖子中火焖煮五分钟

步骤 7

最后开大火，淋入少许水淀粉收汁即可出锅

菜谱创建时间：2021-05-30 00:33:10