祖传炸香椿

作者： GG雪山飞猪

就是怀念当年家门口的两棵大香椿树，怀念我妈做的炸香椿，无奈这季节香椿已老去不能吃，今天逛市场看见一大爷放了几捆在叫卖，顿时欲火焚身，询价15一斤，奈何馋虫上头，10块大洋买了一把，向老妈讨来方子，小试牛刀。

用料

• 香椿 1把（350克）
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 盐 5克
• 鸡精 随意
• 八角粉 看心情
• 胡椒粉 你开心就好

祖传炸香椿的做法步骤

步骤 1

简单清洗，去掉看起来不好吃的吧( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

步骤 2

锅烧开水，香椿放里面烫一下就好不要煮୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

步骤 3

捞出过凉✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

步骤 4

沥干水分以后就这么点点，好可怜ಥ_ಥ

步骤 5

一边搅拌一边撒上干面粉，到这个程度差不多了（事实证明面粉少了点，另外撒面粉而不是调面糊糊是因为面糊糊会吃掉一部分香椿的香味，并且会很油）(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤 6

打上两个可爱的鸡蛋- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

步骤 7

加盐、鸡精、胡椒粉什么的，一定要多搅拌不然拌不开(｢･ω･)｢嘿

步骤 8

起锅烧油，油温8成热下锅炸个12秒基本就熟了（此时你就可以尝尝咸淡和口味了，油温低了熟的慢，就会吸油）(*^ω^*)

步骤 9

出锅啦(ღ♡‿♡ღ)

祖传炸香椿的小贴士

下锅炸的时候尽量一颗颗分散开炸，不然都粘到一起了 老大爷的香椿不是正经香椿，看起来嫩其实有点老了，跟老家自己长的差太多，老家的颈部很粗壮但是还是非常嫩，没办法条件有限，解解馋吧(´-ω-`)

菜谱创建时间：2021-05-29 23:51:25