炒鸡下饭的油焖茄子

作者： fat果果

很喜欢吃茄子🍆，这段时间经常在外面吃到，周末了就想自己尝试做，成品还可以啦

用料

• 茄子 2个
• 盐🧂 适量
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 蒜 3-4瓣
• 白糖 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

炒鸡下饭的油焖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子🍆洗净切小片，加入适量盐，搅拌均匀，腌大概10分钟。

步骤 2

腌完之后挤干水分，加入适量淀粉抓匀。

步骤 3

腌制过程中可以把酱汁先准备好：蒜头切粒，加入适量白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，再加入淀粉勾兑的水

步骤 4

热锅下油，倒入准备好的茄子，翻炒几下，再加入准备好的酱汁，煮开之后调中火慢慢焖煮个10来分钟，期间要揭锅翻炒一下，粘锅的话火要调小一点。

步骤 5

茄子软了之后就可以起锅啦。

炒鸡下饭的油焖茄子的小贴士

1.煮的过程要看好火，适当翻炒一下 2.有葱的话最后可以撒上小葱花

菜谱创建时间：2021-05-29 22:48:22