三分肥七分瘦的肩胛肉搅碎备用,葱白 姜 水用破壁机绞成葱姜水,今天做的偏多所以用的厨师机搅拌,虾仁绞碎备用
肉 盐 胡椒粉 搅拌好,分批加入葱姜水 生抽 耗油,搅拌肉有粘性以后加食用油,再加虾仁 葱段
混沌皮不是自己擀的,买的现成的,刚好用了3包混沌皮,所以馄饨都特别大个
包制过程中,我家2岁4个月的妹妹非要帮忙,所以右边是我家妹妹的处女作,包好冷冻随吃随去,因为馄饨比较大,煮的时候最少要加两次凉水以后观看馄饨皮是否鼓起,鼓起即熟透