爽口凉拌木耳

作者： Lamone

偶尔在公司园区食堂吃到这道凉拌菜，当时真的是有点惊为天人了，第一次冲动自己也要动手学做。

用料

• 黑木耳 适量
• 蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 花椒 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 白醋 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 少量
• 香油 少许（喜香油可加少许）
• 香菜 适量（喜香菜可加适量）

爽口凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

干木耳

步骤 2

取适量用冷水泡发一个小时左右

步骤 3

洗净撕成小片

步骤 4

先煮开水，水沸后倒入木耳，煮3分钟关火

步骤 5

捞出浸入冰水中

步骤 6

蒜，小米椒切段切条切碎都可以

步骤 7

热油锅，先放入花椒爆香捞出花椒渣； 关火，快速倒入切好的蒜辣爆香，快速加入生抽，蚝油，白醋，白糖，盐翻炒均匀； 全部倒入捞起沥干的木耳中

步骤 8

加点葱丝/香菜搅拌均匀，静置（也可冰箱冷藏）大概一个小时后即可食用

菜谱创建时间：2021-05-29 20:02:08