梅菜扣肉

作者： 爱美食coco丽

第一次学做梅菜扣肉，现学现做，梅菜干是爸爸妈妈种晒的。满满爱(⑉°з°)-♡

用料

• 梅干菜 100-200克
• 克
• 糖 冰糖5颗
• 盐 适量
• 老抽 1小勺
• 五花肉 500克
• 姜1小块
• 蒜蓉大蒜1小段
• 黑胡椒粉适量
• 料酒适量

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

泡梅菜2小时洗净，五花肉放姜八角过水，煮五分钟，然后捞起来

步骤 2

把准备好的料酒，胡椒粉，盐，还有老抽料酒搅拌均匀，姜蒜放进去，肉放在里面腌制20分钟入味。可用针扎下皮更入味

步骤 3

把腌制好的肉捞出来，然后再沥干水分

步骤 4

锅放油三分之一肉高的油，然后再放了冰糖，根据个人喜好，然后把冰糖融化，然后再把肉皮朝下小火，十分钟煎到金黄色翻转一下，然后再把他捞出来，等凉切

步骤 5

放油盐，调好的味去炒盐菜

步骤 6

把肉切成三五毫米一片，所以啊，皮面那边开始切啊，底下不要切断有一点点

步骤 7

把肉朝下放，上面放梅菜

步骤 8

液化气蒸45分钟，后面倒出汁，再翻转过来的，肉朝上，喜欢粘可以把汁放锅收汁焦在上面

步骤 9

煮饭再放电饭煲蒸30分钟

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2021-05-29 18:19:17