戈登拉姆齐/米其林级蛋炒饭

作者： 朱小明的菜

来自戈登拉姆齐的终极烹饪教程 100道进阶食谱————第七道❤️ 首先要做好准备工作🥦🥬 然后5分钟你就能炒完🌟🌟 有一种跟之前不一样的好吃😋😋😋 明天早饭有着落了✌️✌️

用料

• 鱼露 5克
• 大蒜 2瓣（6克）
• 生姜 6克
• 红辣椒 2个（6克）
• 小葱 2根
• 青菜 4颗
• 鸡蛋 2个
• 西兰花 100-200克
• 油 10-15克
• 盐 2克
• 黑胡椒 1克
• 鱼露 5克
• 水 50克
• 青柠 四分之三个

戈登拉姆齐/米其林级蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

把大蒜，生姜，红辣椒切碎（留下辣椒籽，以保证辣椒有辣味）； 将青葱切片；

步骤 2

把蔬菜切碎； 切下西兰花的冠部（我用热水把西兰花焯水了）； 搅打2颗鸡蛋；

步骤 3

开大火，热锅冷油，放入姜，蒜，辣椒，煎制30秒；

步骤 4

放入蔬菜和西兰花，再加入一点水，蒸煮大概30秒

步骤 5

加入米饭，隔夜饭是最佳的选择；

步骤 6

中间弄一个洞，倒入鸡蛋倒入青葱和鱼露，翻炒搅拌，加入盐和胡椒，翻炒

步骤 7

出锅 顶部装饰3个四分之一的青柠和小葱；我没买到青柠檬，就用了黄柠檬做替代. 美味炒饭就完成了，味道很好，明天的早饭也打算做这个🌞 完成前期的准备之后，5分钟就可以搞定这个炒饭.

步骤 8

跟大厨的原版像不像😄😄😄

菜谱创建时间：2021-05-29 15:41:21