秘制红烧五花肉和排骨

作者： yu琦kiki

这道菜跟我姊妹学的，客家菜，红烧肉。咸香超级下饭，减肥中的人请绕路。 途中照片我没加到排骨 ，凑合这看哈。至于方子中的 花雕 白酒 酿酒，刚好我家有就放 没有只下白酒或者料酒 黄酒也行 只是味道会有点区别，喜欢辣就下两三只辣椒 不喜欢的则免。自己动手都是丰俭由人。

用料

• 五花肉 500
• 排骨 500克
• 客家娘酒 2勺
• 白酒 2勺
• 花雕酒 2勺
• 八角 一个的二分之一
• 蒜 适量
• 细红糖 15克
• 生抽 30毫升
• 冰糖 几粒
• 啤酒 大半瓶

秘制红烧五花肉和排骨的做法步骤

步骤 1

排骨 五花肉 泡干净血水 ，控干水，猪肉排骨煎出油脂 直到两面金黄。

步骤 2

下入配料，调料

步骤 3

倒上啤酒，小火焖20分钟 最后撒上红糖，鸡精，大火收汁 即可。(喜欢吃鸡蛋的可以提前煮好剥皮鸡蛋一起煮。)

步骤 4

中小火收汁。试试味道，不够味道的话，再淋点生抽，还有白酒。

步骤 5

出锅。

秘制红烧五花肉和排骨的小贴士

至于焖煮的时间，有人喜欢韧口一点 20分钟可以了 喜欢软烂一点 则需要延长一点时间。

菜谱创建时间：2021-05-29 15:14:19