肉馅虎皮椒

作者： 吾家安宝

很喜欢这道菜，很下饭，肉又不会太油腻，做过很多次，把经验分享给大家，厨房小白也能轻松做好哦‼️

用料

• 小香葱 适量
• 姜末，蒜末 适量
• 肉馅 根据自己辣椒数量
• 青椒 5个
• 鸡蛋 1个
• 调味料，生抽，老抽，耗油，盐，麻油 适量

肉馅虎皮椒的做法步骤

步骤 1

准备葱末，姜末，蒜末备用

步骤 2

铰好的肉馅，加入调味料，生抽，老抽，耗油，盐，麻油，十三香调味料，家里没有的可以不加十三香，加入一个鸡蛋（加鸡蛋是为了煎的时候肉馅不会散出来）顺时针搅拌，以后放冰箱冷藏

步骤 3

准备青椒，洗干净，把尾巴去掉，用筷子把里面的瓤去干净

步骤 4

用筷子塞入肉馅，头部位置可以粘一层面粉，防止溢出来

步骤 5

热锅冷油，再平底锅里煎出两面金黄，虎皮出来，盛出备用

步骤 6

煎青椒的油不用盛出来，直接加入姜末蒜末，加入煎好的青椒，加入适量的水，加入生抽，盐，鸡精，盖锅盖焖10分钟，中间记得翻一下面，也可以加入一点水淀粉勾芡，收汁即可！

菜谱创建时间：2021-05-29 12:30:55