不用揉面的极简蛋黄酥

作者： integreat

原材料从哪买 1. puff pastry：各大英国本地超市都有 类似的还有一个shortcrust的酥皮(好像叫这个) 我没试过 uu们可以自己试试 2. 冷冻咸蛋黄：中超 我在网上买的 七亩田 3. 豆沙：中超 豆沙相对蛋黄而言好买 伦敦中国城的龙凤行就有 事先声明 味道肯定不如买的好吃 也不如要揉面的好吃 买着吃方便的友友们还是直接买吧

用料

• 泡芙酥皮 1卷
• 冷冻咸鸭蛋黄 6个
• 红豆沙 1包
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 点缀
• 鲜奶麻薯 可选

不用揉面的极简蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把买来的冷冻咸鸭蛋黄180烤5分钟 出油就行 我也不知道这一步是干嘛的 大家都干我也干 盲猜可能是这样蛋黄吃起来会沙沙的 酥皮就用图里的puff pastry 很好买

步骤 2

用豆沙包住蛋黄 不会包没关系 就直接这样在酥皮上磊起来

步骤 3

（非必需步骤） 如果你想要加麻薯 可以在家自制一个鲜奶麻薯或者买成品 盖在豆沙上就行了 鲜奶麻薯非常简单 原材料就是牛奶木薯粉 加锅里开始加热一直搅就行了

步骤 4

然后再用酥皮包住 如图 包严就行 不好看不影响好吃 我不太会包 就这样了

步骤 5

刷蛋液(手指就行)撒芝麻 180度10-15分钟 (每个人的炉子脾气不一样 记得调整一下 图上这个是烤了几分钟了拿出来拍的照

步骤 6

出锅 买的酥皮比正常版的更酥 空气感更强 again 味道还是有区别的 但 好 吃 15镑能做20个不比3.5一个的香吗铁子们

不用揉面的极简蛋黄酥的小贴士

除了酥皮 进烤箱的时候都是可以直接吃的 所以把酥皮整熟了就可以了 烤的时间决定了蛋黄液的颜色 要浅一点就烤的时间短一点

菜谱创建时间：2021-05-29 06:17:08