红枣糕

作者： 小煊爱蛋糕

【今日头条】https://m.toutiao.com/is/eaqkgdK/小白姐姐的配方。

用料

• 红枣 240克
• 鸡蛋 8个
• 细砂糖 160克（红糖也可）
• 低筋面粉 360克
• 泡打粉 14克
• 小苏打 8克
• 玉米油 140克

红枣糕的做法步骤

步骤 1

1.红枣去核切碎煮至软烂，（煮到不干不湿还保留一点水分的样子，红枣太湿面糊太稀，红枣水分收的太干，面糊也干，烤出来的红枣糕口感偏干硬不好吃）

步骤 2

煮好的红枣加入白糖用打蛋器打均匀，八个鸡蛋分两次加入，打均匀再加下一次，接着筛入混合好的粉类，用打蛋器搅打均匀，不可过度搅拌，接着加入玉米油混合均匀后倒入铺好油纸的烤盘（28*28）上下火165°30分钟后转下火165°，上火125°再烤15分钟后出炉。

步骤 3

好香。

菜谱创建时间：2021-05-28 23:19:14