简单快手的炝拌毛豆

作者： lili私厨

天气越来越热，很适合夏天吃的一到美食。

用料

• 毛豆 1000克
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 适量
• 香醋 3勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 少量
• 食用油 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 3个
• 食用碱 少量

简单快手的炝拌毛豆的做法步骤

步骤 1

1.把毛豆清洗干净后，坐锅烧水加入食盐，水开后下入毛豆，在加入少量食用碱，这样可以使毛豆更翠绿。水再次开后煮3分钟，把毛豆捞出来过凉水。

步骤 2

2.用剪刀把毛豆两头剪掉，方便入味。

步骤 3

3.调碗汁，小米辣切小段，蒜切沫后➕1勺白糖➕3勺香醋➕3勺生抽+1勺蚝油➕1勺香油➕少量盐➕花椒、辣椒油(用热油炸香)呲一下料汁。

步骤 4

4.把调好的碗汁倒入毛豆中，拌匀装盘即可享受美味了。(要想味浓可提前拌好放冰箱冷藏)。

菜谱创建时间：2021-05-28 22:29:00