鲜花饼

作者： 甜甜的味蕾被注册了

七夕节酥的掉渣的鲜花饼

用料

• 低筋面粉 60～150克
• 沥干的玫瑰花酱 400g
• 黄油 40克
• 猪油 60克
• 砂糖 33克
• 水 69克
• 高筋粉 83g
• 低筋粉 83g
• 盐 1克
• 泡打粉 1克
• 油酥
• 猪油70g+低粉135g

鲜花饼的做法步骤

步骤 1

炒好的低粉备用

步骤 2

沥干玫瑰花酱+软化好的黄油拌匀 再加炒好的低粉60g～150g 低粉加得越少越好

步骤 3

油皮 猪油60g+砂糖33g+水69g+高筋粉83g+低粉83g+盐1g+泡打粉1g 搅拌均匀揉成光滑的面团（松弛10分钟）

步骤 4

油酥 猪油70g+低粉135g揉成团（松弛10分钟）

步骤 5

100g的玫瑰花饼 油皮30g，油酥20g，馅40～50g 50g的玫瑰花饼 油皮15g，油酥10g，馅20～25g

步骤 6

烤箱温度175度，烤25～30分钟 凉透更好吃

鲜花饼的小贴士

猪油不能化成水 全程做油皮要用湿布盖着，不能吹干

菜谱创建时间：2021-05-28 19:44:02