虫草花蒸牛肉

作者： 小魔怪厨娘

小时候常吃榨菜蒸牛肉、冬菜蒸牛肉… 刚好这些咸菜都没有，突发奇想试试虫草花。 也很可✌🏻

用料

• 牛肉 200克
• 虫草花 一小撮
• 姜丝 少量

虫草花蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

干虫草花洗干净泡开备用。新鲜牛肉断纹切薄片，尽可能薄。用盐、生抽、少许糖、少许料酒、黏稠的水淀粉抓腌均匀，最后加点油，加入虫草花和姜丝，腌制半小时。

步骤 2

我后来还加了点蒜末，随个人喜欢。 铺平在盘子，水沸后大火蒸5分钟即可。

虫草花蒸牛肉的小贴士

如果用榨菜、冬菜、冲菜等等带咸味的配菜，腌的时候注意不要太咸。只腌牛肉，咸菜铺在肉上蒸即可。

菜谱创建时间：2021-05-28 18:17:46