全素也可以超好味的炒杂蔬（西兰花香菇胡萝卜）

作者： ayukii

用料

• 西兰花 要焯水
• 胡萝卜 切片切丝都可
• 香菇 切片
• 蒜粒 要煎香喔
• 干辣椒
• 研磨黑胡椒
• 蚝油 少少

全素也可以超好味的炒杂蔬（西兰花香菇胡萝卜）的做法步骤

步骤 1

西兰花焯水。油热下蒜粒煎香。加入干辣椒，这个不能省噢。炸香的干辣椒很提味。

步骤 2

下香菇片胡萝卜片翻炒一会儿。然后加入西兰花翻炒均匀。盖盖子闷。

步骤 3

不要加水，会影响口感。用盖子闷会产生水滴，不会糊掉。期间揭盖翻炒，观察成熟情况，加入一点点味极鲜酱油，盐，研磨黑胡椒粒。最后加入一点点蚝油炒匀即可。

步骤 4

成品是干燥的，很香噢。这张图是之前做的。加了点荷美尔的牛肉火腿片。

全素也可以超好味的炒杂蔬（西兰花香菇胡萝卜）的小贴士

关键点 一是蒜粒，黑胡椒，干辣椒不能少。 二是无水焖炒。 再就是香菇的品质也很重要，会影响最终呈现的风味。🥰

菜谱创建时间：2021-05-28 12:47:31