软炸里脊

作者： 刘LfFo0

用料

• 里脊（普通瘦肉也可） 400克
• 鸡蛋 2只
• 姜丝 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 半勺
• 食盐 适量
• 白胡椒 适量
• 淀粉 2勺
• 面粉 1勺
• 蘸料 见最后的彩蛋^_^v

软炸里脊的做法步骤

步骤 1

鲜肉清洗干净，切成均匀的约1厘米宽的肉条。加入（姜丝、生抽、料酒、食盐、白糖、白胡椒）搅拌均匀，腌制15分钟以上。

步骤 2

将2只鸡蛋打入碗中+一勺淀粉

步骤 3

+一勺面粉

步骤 4

由于面粉吸水量不同、勺子大小不同、鸡蛋大小也有差异，所以大家灵活掌握。差不多调成这个状态即可。（太稀不挂浆、太稠炸出来口感不好）。

步骤 5

将肉条里的姜丝挑出，汁水倒掉，然后放入鸡蛋糊糊里充分搅拌均匀，炸它，炸至表面金黄捞出。然后一两分钟后倒入油锅复炸一下。

步骤 6

彩蛋，呵呵呵

菜谱创建时间：2021-05-28 12:05:33