免烤箱|茉莉晶冻雪媚娘杯

作者： 巧厨烘焙

美丽我要重复一万遍！！美到冲破天花板！！ 五月正值茉莉花开的季节 吃货宝贝们不要放过这个小花花！ 甜滋滋的真的太好次了 美丽的你们当然要配这么美丽的小甜品 #家庭烘焙尚巧厨#

用料

• 6连麦芬模具 1
• 抹茶味雪媚娘皮 3张
• 草莓味雪媚娘皮 3张
• 牛奶 100克
• 常温酸奶 60克
• 细砂糖A 8克
• 吉利丁片 5克
• 果绿色色素 少许
• 茉莉花茶水 120克
• 茉莉花茶 2克
• 白凉粉 6克
• 细砂糖B 10克
• 打发的淡奶油（装饰） 适量
• 新鲜茉莉花（装饰） 若干朵
• 金箔（装饰） 少许

免烤箱|茉莉晶冻雪媚娘杯的做法步骤

步骤 1

茉莉花茶用热水冲泡，静置2分钟，取120克茶水备用。

步骤 2

雪媚娘皮用擀面杖稍稍擀薄，用圈模刻出圆形。

步骤 3

雪媚娘皮用剪刀从外往里煎1.5CM，8等分，将8个雪媚娘花瓣一片叠在另一片中间。放入6连麦芬模中，整形成杯子状。

步骤 4

吉利丁片用冷水泡软，牛奶中加入吉利丁和细砂糖A，小火加热至融化，加入酸奶拌匀。倒出1/2奶冻，加入果绿色色素调色。

步骤 5

将白色奶冻倒入草莓味雪媚娘皮的2/3处，冷藏凝固，绿色奶冻重复上述动作。

步骤 6

茉莉花茶水中加入细砂糖B煮开，加入白凉粉拌匀，煮开关火。茉莉花取出后吸干水分。

步骤 7

白凉粉液稍降温后倒入放有茉莉花的雪媚娘杯里，冷藏凝固。用裱花袋在中间挤上淡奶油，装饰新鲜的茉莉花和金箔。

菜谱创建时间：2021-05-28 09:35:17