无需揉手套膜的奶香面包

作者： 文小闷儿

用料

• 牛奶 190克
• 全蛋液 55克
• 高筋面粉 400克
• 糖 45克
• 盐 4克
• 酵母 6克
• 黄油（软化） 35克
• 蜂蜜水 蜂蜜和水2:1的比例

无需揉手套膜的奶香面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油，蜂蜜水其他所有材料放入盆中搅拌。

步骤 2

徒手揉成略光滑的面团，建议有条件的还是用机器揉吧，手揉真的累…

步骤 3

将软化的黄油揉至面团中

步骤 4

揉成像这样的面团，没有出手套膜。

步骤 5

放到温暖的的地方盖保鲜膜发酵两倍大。

步骤 6

用手指戳面团中间，不出现回缩，面团发酵好了。

步骤 7

面团按压排气，平均分成25份，盖保鲜膜室温松弛十分钟。

步骤 8

将面团团成圆，放入28*28的方盘，放烤箱发酵，烤箱内放盘热水增加发酵湿度，面团发酵满盘即可。

步骤 9

发酵好的面团放入预热好的烤箱内，上下火170度，烘烤18分钟左右，面包上色即可。

步骤 10

面包出炉，表面刷蜂蜜水，放凉后，软绵绵的奶香面包，吃上一口，那叫一个幸福啊！

步骤 11

第一次尝试不需要揉出手套膜，成品也是很不错呢！

菜谱创建时间：2021-05-27 23:25:53