粗颗粒花生小酥饼

作者： 我的孤独是一座花园1987

用料

• 低筋面粉 500克
• 鸡蛋 4个
• 色拉油 200毫升
• 细砂糖 半小碗
• 花生 一小碗
• 杏仁粉 100克
• 黑芝麻 适量
• 食用小苏打粉 适量

粗颗粒花生小酥饼的做法步骤

步骤 1

取三个蛋黄（鸡蛋先冷藏，比较容易取蛋黄）。

步骤 2

加入白砂糖，拌匀，加入植物油，再次拌匀。大概需搅拌3分钟。

步骤 3

加入低筋粉、小苏打、杏仁粉（杏仁粉可不加）

步骤 4

加入花生碎（可以买成品，也可以花生烤熟，去皮，敲碎），也可是别的坚果，比如核桃、榛子之类，用手捏成均匀的面团。不能太干（整形会失败），不能过分软（油脂太多，会腻）。

步骤 5

用手取适量步骤四的材料，捏成小团，放在烤盘（垫烘焙油纸），用手掌根往中间按下去，出现自然纹路（适当裂开）。

步骤 6

另取一个蛋黄，加一丢丢清水调匀，刷在酥饼表面（动作温柔），撒上黑芝麻。

步骤 7

在材料准备期间，烤箱预热180℃。酥饼送进烤箱后，上下火180℃，中层，15分钟左右。最后3分钟，需要在旁边观察酥饼颜色。（因各家烤箱脾气不同，必要时，适当调整温度、烘烤时间）。

步骤 8

成品

步骤 9

超级香。（有兴趣的可以换猪油）

菜谱创建时间：2021-05-27 21:54:37