鲜嫩多汁的口蘑虾仁，营养美味，怎么吃都不腻

作者： 幸福食色

夏天真的是小龙虾的季节，不说各色大小饭店都是一盆盆虾子往桌上端，就是烧烤大排档，路边摊那些也都随处可见小龙虾的身影，可见这货每年这个时候多受欢迎了。今天做了蘑菇虾仁，口蘑的嫩搭配上龙虾的鲜，酱香浓郁回味无穷，好吃到我差点把舌头给吞下去。第一次尝试这种做法，虾仁超出我想象的嫩，入口那一下真的特别弹牙，现在小龙虾价格也是比较经济实惠的，大家可以尝试一下。

用料

• 小龙虾 1斤
• 口蘑菇 300g
• 胡椒粉 少许
• 食用盐 适量
• 淀粉 1勺
• 黄豆酱 1勺

鲜嫩多汁的口蘑虾仁，营养美味，怎么吃都不腻的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头，去虾线只留虾尾备用。虾尾冰箱速冻10分钟左右。

步骤 2

剥掉虾壳，冻过的虾尾非常容易就可以剥掉外壳。

步骤 3

剥好的虾肉放入碗中，喜欢吃虾仁的可以多准备一些。

步骤 4

加入1勺食用盐，半勺胡椒粉，抓拌均匀颜值10分钟。

步骤 5

口蘑里加入清水清洗干净后控水。

步骤 6

口蘑切片放入碗中备用，稍微切厚一点点，口蘑加热后缩水比较多。

步骤 7

虾仁里加入1勺淀粉搅拌均匀倒入锅里炒至变色乘出来。

步骤 8

放入口蘑翻炒炒至口蘑出水变软加入蒜末炒出香味。

步骤 9

加入一勺黄豆酱翻炒均匀后加入龙虾，加入1勺食用盐，少许白糖调味。

步骤 10

大火翻炒几下出锅撒上葱花就可以开饭了。

步骤 11

美味的口蘑炒虾仁就做好了，口蘑超嫩，虾仁也特别鲜美多汁。来上一碗白米就再完美不过了。即使是龙虾的虾仁口感也是非常嫩的，百吃不腻。

鲜嫩多汁的口蘑虾仁，营养美味，怎么吃都不腻的小贴士

1、龙虾选择中等大小的，太大的壳硬不方便处理，太小的又没肉。 2、蘑菇切厚一点，不要切太薄的片，另外不能炒久了，炒久了水分流失口感就没那么嫩了。

菜谱创建时间：2021-05-27 21:49:57